最近、環境配慮や健康に対する意識が向上し、「オーガニック」という言葉がたくさん使われており、耳にすることが増えましたよね。 それでも、 「オーガニックって何？」 「どうやって取り入れるの？」 と疑問に思っている方も少なくないはずです。 この記事では、 についてご紹介します。 ぜひ、最後までお読みください。

オーガニックライフとは

オーガニックライフとは、ライフスタイルに合わせてオーガニックを取り入れることです。 オーガニックライフを送ることで、人や地球にも健やかでやさしい生活を送れます。 ただ、オーガニックのイメージは、「むずかしそう」「ストイックで大変そう」「どれも高くてお金がかかりそう」というイメージが先行してしまいます。 しかし、自分のライフスタイルに合ったオーガニックを取り入れることで、ネガティブなイメージは払拭されます。 また、オーガニックは本来、心や身体が喜ぶものなので、自分が楽しいと思えるものを選んで無理なく続けていけば良いです。

オーガニックとは何？

そもそもオーガニックとはどのような意味を持つのでしょうか？ 辞書で引いてみると、以下のように記されています。 農産物の栽培に当たって農薬や化学肥料など化学的なものを一切使わないこと。無農薬有機栽培。 参考：広辞苑無料検索 つまり、「オーガニック」とは、昔ながらの自然の恵みを大切にした農業や栽培法、水産業、畜産業、加工方法全般を指す言葉です。そこから生まれる食べ物をオーガニック食品と呼びます。 また、このオーガニックを日々に取り込み、生活していくことを広い意味でオーガニックライフと呼びます。

オーガニックライフはいつ生まれた？

オーガニックライフはいつ生まれたのでしょうか？ 日本でオーガニック（無農薬有機栽培）が始まったのは、1970年頃からです。 その後、オーガニックに関するガイドラインの制定(1992年)、JAS法の改正を受けての有機制度の開始(2001年)があり、徐々にオーガニックについての法律や制度が整っていくようになりました。 また、2015年に持続可能な開発目標（SDGs：Sustainable Development Goals）が策定されたことで、オーガニックへの注目・関心が高まっていきました。 このように、徐々に2000年代からオーガニックに関する情報が世の中に出回るようになり、オーガニックを取り入れた生活：オーガニックライフが生まれました。

オーガニックライフの始め方

オーガニックライフを始めることは、一見難しく感じますが、手の届く範囲から少しずつオーガニックを取り入れれば、手軽にオーガニックライフにチャレンジすることができます。 また、どんなものから取り入れたらいいかわからない場合は、自分の興味のあるもの、好きなものからオーガニックに変えていくと、楽しいのではないでしょうか？ 例えば以下のようにオーガニックに変えることができます。

• 料理や食事、カフェが好きな人：オーガニック食材、オーガニックドリンク
• 美容が好きな人：オーガニックコスメやオーガニックヘアケアアイテム
• ファッションが好きな人オーガニックコットンの洋服

特に、食品についてはオーガニックアイテムは近年スーパーやコンビニ、ネットで数多く取り揃えられるようになっており、身近な存在になってきています。

オーガニックライフの3つのメリット

オーガニックライフには大きく3つのメリットがあります。

オーガニックライフは安心安全

​​オーガニックは化学肥料や化学添加物などを使用せずに、水や土など自然の恵みを活かした取り組みで作られているため、安心で安全です。 従来の食品などで使われている化学肥料や化学添加物も健康に影響がない程度に抑えられているので、人体に害があるとは言い切れませんが、 オーガニックを選ぶことで健康リスクを下げることができるでしょう。

オーガニックは環境に配慮しているため、地球に優しい

強い農薬や化学肥料を使用することは、害虫を殺すだけでなく、畑の化学汚染物質が雨によって海や川に流れてしまい、海の生態系に悪影響を及ぼすことにも繋がります。 そのため、そのようなものを使用しない有機農業で作られたオーガニックのものを生活に取り入れることは、地球を守ることに繋がります。

オーガニックは意思表示になる

オーガニックを選ぶことは、環境に配慮した食品、製品づくりに賛同することになり、オーガニック業界を支え、応援することができます。 また、日本ではまだオーガニック商品の売上は低く、企業のオーガニックへの注力度は様々です。 そのため、消費者の思考や行動がオーガニックを意識したものになることで、今後の企業のモノづくりが環境などにも配慮したものへと変わっていくことにも繋がります。

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オーガニックライフの大事なポイント

オーガニックライフの大事なポイントは無理なく楽しむことです。 「こうあるべき」「こうしなければ」など難しく考えず、無理なく楽しみながら、日々の生活にオーガニックを取り入れていくことがポイントです。 例えば、毎朝飲むコーヒーをオーガニックコーヒーに変えたり、毎日使う洗剤をオーガニックに変える、など毎日の生活サイクルの中のどれか1つをオーガニックに変えることもオススメです。 そうすることで、持続可能なオーガニックライフを楽しむことができます。 ここまでの記事では、オーガニックライフの概要を広くお伝えしてきましたが、ここからはそのオーガニックコーヒーに観点を絞ってお伝えします。

オーガニックコーヒーを楽しむ方法

オーガニックコーヒーの楽しみ方にはどのようなものがあるのでしょうか？ そもそも、オーガニックコーヒーとは、土台となる土から化学肥料や農薬を使わずに栽培する有機栽培によって作られたコーヒー豆のことで、実は厳しい認定基準があります。 1つ目の基準は、過去3年以上に渡り農薬や殺虫剤、化学肥料などを使用していない土壌で栽培されたものであることです。 そして、2つ目の基準は、収穫後の加工まで合成添加物などを使わないことが必要です。。 さらに日本では、JAS規格の適合検査を受けて認定される必要があり、認定を受けたオーガニックコーヒーには「有機JASマーク」が表記されます。 このように厳しい認定基準のあるオーガニックコーヒーですが、通常のコーヒー同様に多種多様なものが販売されています。 そのため、自分の好みにあうオーガニックコーヒーを探すのも楽しみ方の一つになるでしょう。 以下では、オーガニックコーヒーのオススメの選び方をご紹介します。 オススメの選び方を参考に、自分好みのオーガニックコーヒーを見つけてみてはいかがでしょうか？

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オーガニックコーヒーのオススメの選び方

オーガニックコーヒーのオススメの選び方は大きく4種類あります。

原産地による味の違いで選ぶ

コーヒーの生産は、「コーヒーベルト」という、中南米・東南アジア・アフリカを中心とした地帯に集中しています。 その中でもオーガニックコーヒーの栽培は、コロンビア・ブラジル・グアテマラ・ニカラグア・メキシコ・エルサルバドル・ペルーなどが有名です。 地域が同じでも原産国の気候風土により、甘み、酸味、コクなど味に違いがあるため、それぞれの産地の豆の特徴を理解して、好みの味に近い産地を選んでみてはいかがでしょうか？

焙煎方法による風味の違いで選ぶ

コーヒー豆は最初は生豆で味も香りもしませんが、焙煎（ロースト）時に、化学変化が起こり、コーヒー独自の甘み、酸味、苦味を作り出します。そのため、味に関わる重要な工程の一つです。 焙煎方法は、一般的に以下の3種類、8段階に分かれます。

• ・浅煎り：ライトロースト、シナモンロースト
• ・中煎り：ミディアムロースト、ハイロースト
• ・深煎り：シティロースト、フルシティロースト、フレンチロースト、イタリアンロースト

煎り方が浅いと色は薄く酸味が強くなり、深く煎るほど色は濃く苦みが強く感じられるようになります。

豆、粉、インスタントの違いで選ぶ

オーガニックコーヒーも通常のコーヒー同様に、豆・粉・インスタントのどれでも購入することができます。 それぞれの特徴は以下です。 ・豆：ミルを挽く手間はかかるものの、挽きたての味わいや香りを楽しめます。また、長期保存向き） ・粉：ミルを挽く手間がないため、手軽に本格的な味わいや香りを楽しめます。ただ、風味の劣化がしやすく、保存期間が短いです。 ・インスタント：粉末にお湯を注ぐだけなので、最も手軽に楽しめます。また、量や濃さの調整もしやすいです。 それぞれ特徴が違うため、飲む場面など用途に応じて選ぶと良いでしょう。

ストレート、ブレンドの違いで選ぶ

コーヒーには、産地や品種が1種類のストレートのもの、色々な生産地や品種をあわせて作るブレンドのものがあります。 ストレートは豆特有の個性を味わえ、ブレンドコーヒーは色々な豆をバランスよく組み合わせているため、飲みやすく、ミルクとの相性がよいなど幅広い楽しみ方ができます。 好みや気分で飲み分けるのも良いでしょう。

まとめ

オーガニックライフとは、化学肥料や化学添加物などを使用せずに、水や土など自然の恵みを活かした取り組みで作られているものを、日々に取り込み生活していくことです。 オーガニックライフは無理せず、できるところから楽しみながら行うことが大切です。 近年は、スーパーやコンビニなどでもオーガニックアイテムが手に入るようになってきましたので、本記事で紹介しているオーガニックコーヒーから、オーガニックライフにチャレンジしてみるのもオススメです。 是非この機会に、オーガニックライフを始めてみてはいかがでしょうか？

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